Paella Mineira

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Ingredientes:
3kg de arroz
1L de caldo de legumes
500g de filé de coxa (cortado em cubos)
500g de filé mignon suíno (cortados em cubos)
200g de bacon
200g de milho verde
200g de cebola
200g de quiabo
200g de couve crispy
2 colheres de açafrão
3 cenouras
1 salsão picado
1 cabeça de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Cheiro Verde a gosto

Modo de preparo:
1. Refogue o bacon e as carnes no azeite.
2. Acrescente os ingredientes restantes, coloque açafrão, páprica picante e confira o sal.
3. Por último adicione o arroz e deixe cozinhar.
4. Decore com couve crispy, torresmo e quiabo salteado na manteiga e sal.

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